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  • 请问葡萄酒的醸酒过程如何?

    醸酒过程如下:葡萄含约八成水份和两成糖份。较高糖份的葡萄才适合于制酒,以便酵母在发酵过程中将糖份转化为酒精。

    葡萄酒的红、白两色之分,主要来自葡萄的皮层。红色葡萄便是用来制红酒,而白/黄葡萄把皮层除去后便是用来制白酒,但如将红葡萄的皮层除去亦能制白酒。当选择了合适的葡萄后便会放进密封容器内发酵,完成后,转放在木桶或不锈钢器皿内进行醸酒过程。

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